提到秋天的味道，很多人首先想到的就是板栗的香甜。而将板栗与鸡肉相结合，做成一道板栗烧鸡，更是让人垂涎欲滴。这道菜色香味俱全，不仅营养丰富，还非常适合家庭聚餐时享用。下面，就让我们一起来学习一下如何制作这道美味佳肴吧！

首先准备食材：新鲜的鸡腿肉500克、去壳的板栗适量（约20颗）、生姜几片、大葱一根切段、蒜瓣几个拍碎备用。此外还需要一些基础调料如生抽、老抽、料酒、白糖和盐。

接下来是具体的烹饪步骤：

1. 将鸡腿肉清洗干净后切成块状，用清水浸泡一会儿去除血水，然后沥干水分。

2. 在锅中倒入少许油，加热后放入鸡块翻炒至表面变色，加入姜片和蒜瓣继续翻炒出香味。

3. 倒入适量的料酒去腥增香，再加入生抽、老抽调色调味，并撒入一点点白糖提鲜。

4. 加入没过鸡块的热水，大火煮开后转小火慢炖半小时左右，让鸡肉更加入味。

5. 半小时后加入事先准备好的板栗，轻轻搅拌均匀后再炖煮15-20分钟，直到汤汁浓稠且鸡肉熟透。

6. 最后根据个人口味调整盐分，撒上葱花点缀即可出锅装盘。

这样一道色泽诱人、香气扑鼻的板栗烧鸡就完成了！鸡肉嫩滑多汁，板栗软糯香甜，两者完美融合在一起，每一口都是满足感爆棚的享受。无论是搭配米饭还是单独食用都非常美味哦！

需要注意的是，在炖煮过程中一定要保持小火慢炖，这样才能保证鸡肉充分吸收汤汁的味道，同时也能使板栗达到最佳口感。另外，如果喜欢更浓郁的酱汁，可以在最后收汁阶段适当勾芡。

总之，学会这道板栗烧鸡的做法之后，你就可以在家中轻松享受到餐厅级别的美味啦！快动手试试看吧，相信家人朋友都会对你的厨艺刮目相看呢！