芒果班戟是一种结合了东方传统点心与西式甜品风味的美味小吃。它外皮Q弹，内馅香甜，特别是搭配新鲜芒果，口感层次丰富，让人回味无穷。今天就为大家带来一份超详细的芒果班戟制作教程，让你在家也能轻松做出这道美味。

所需材料：

- 班戟皮部分：

- 鸡蛋：2个

- 牛奶：250毫升

- 低筋面粉：120克

- 细砂糖：30克

- 黄油：20克（融化）

- 内陷部分：

- 动物性淡奶油：250毫升

- 细砂糖：30克

- 新鲜芒果：适量

制作步骤：

一、准备班戟皮

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，搅拌均匀。

2. 倒入牛奶，继续搅拌至完全混合。

3. 筛入低筋面粉，边筛边搅拌，直至没有颗粒，成为光滑的面糊。

4. 将融化的黄油倒入面糊中，搅拌均匀。

5. 将面糊过筛一次，这样可以让班戟皮更加细腻。

6. 平底锅预热后，舀一勺面糊倒入锅中，迅速转动锅子让面糊铺满底部，小火煎至表面凝固即可取出，放在盘子上冷却。

二、准备内陷

1. 淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至可以保持形状的状态。

2. 将新鲜芒果去皮切块备用。

三、组装芒果班戟

1. 取一张冷却后的班戟皮，光滑面向下放在操作台上。

2. 在班戟皮中央放上适量的打发好的淡奶油，再放上几块芒果块。

3. 将班戟皮的四角依次向中间折叠，包裹住奶油和芒果，形成一个四方形的小包。

4. 放入冰箱冷藏30分钟定型。

四、装盘享用

1. 从冰箱取出芒果班戟，摆放在盘子中。

2. 可以在表面撒上一些糖粉装饰，增加美感。

小贴士：

- 煎班戟皮时火候要控制好，太大会导致皮厚且不易熟，太小则容易煎焦。

- 打发淡奶油时，确保容器和工具无水无油，否则会影响打发效果。

- 如果喜欢其他水果，也可以用草莓、蓝莓等代替芒果，同样美味。

按照以上步骤，你就能轻松制作出美味的芒果班戟啦！无论是作为下午茶点心还是家庭聚会的小吃，都是一道不错的选择。快试试吧！