在沿海地区，海螺丝是一种常见的海鲜食材，其肉质鲜嫩，味道独特。今天就来分享一道简单又美味的家常菜——爆炒海螺丝的做法。
首先准备材料：新鲜的海螺丝、生姜、大蒜、辣椒、葱以及适量的调味料如酱油、料酒和盐等。
步骤如下：
1. 海螺丝买回来后，先用清水浸泡一段时间，让它们吐出泥沙。期间可以多次换水，确保清洗干净。
2. 生姜切片，大蒜拍碎，辣椒切段，葱切成小段备用。
3. 锅中加水烧开，放入处理好的海螺丝焯一下水，捞出沥干水分备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，接着加入辣椒翻炒均匀。
5. 将焯过水的海螺丝倒入锅中，加入适量的酱油和料酒，快速翻炒均匀。
6. 最后撒上葱花，根据个人口味调整盐量，翻炒几下即可出锅。
这样一道色香味俱佳的爆炒海螺丝就完成了。这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！
