在忙碌的日子里，一道简单又美味的排骨焖米饭总能带来满满的幸福感。这道菜不仅制作方便，而且营养均衡，非常适合家庭日常食用。今天就来分享一下这道排骨焖米饭的家常做法。

所需食材：

- 排骨 500克

- 大米 3杯

- 胡萝卜 1根

- 土豆 1个

- 洋葱 半个

- 生姜 几片

- 大蒜 几瓣

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 糖 少许

- 清水 适量

步骤：

1. 准备工作：将排骨洗净后切成小块，用开水焯一下去除血水和杂质。胡萝卜、土豆去皮切块，洋葱切丝，生姜切片，大蒜拍碎备用。

2. 炒制排骨：锅中倒入适量油，放入姜片和大蒜爆香，然后加入排骨翻炒至表面微黄。接着加入料酒去腥，再倒入适量酱油上色。

3. 加入蔬菜：将切好的胡萝卜和土豆块放入锅中，与排骨一起翻炒均匀。随后加入洋葱丝继续翻炒，让蔬菜的香味充分释放出来。

4. 调味炖煮：向锅中加入适量清水，水量以没过所有材料为宜。加入少许糖提鲜，根据个人口味加盐调味。大火烧开后转小火慢炖约30分钟，直至排骨熟透，汤汁浓稠。

5. 煮米饭：将大米淘洗干净后放入电饭煲中，按照平时煮饭的比例加入清水。然后将炖好的排骨和蔬菜连同汤汁一起倒入电饭煲中，搅拌均匀后开始煮饭程序。

6. 完成：待电饭煲跳闸后，稍等几分钟再打开盖子，用筷子轻轻拌匀，这样一份香气扑鼻、味道浓郁的排骨焖米饭就完成了。

这道排骨焖米饭色泽诱人，口感丰富，每一粒米饭都吸收了排骨和蔬菜的精华，吃起来特别满足。无论是作为一顿简单的午餐还是温馨的家庭晚餐，都非常合适。快试试吧！