教你波罗古老肉的做法
波罗古老肉是一道色香味俱佳的经典中式菜肴，深受大家的喜爱。这道菜外酥里嫩，酸甜适口，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味的波罗古老肉。
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉 300克
- 鸡蛋 1个
- 生粉 适量
- 白醋 2汤匙
- 番茄酱 3汤匙
- 白糖 2茶匙
- 盐 少许
- 油 适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 处理猪肉：将猪里脊肉切成大小均匀的小块，用少许盐腌制10分钟，使其入味。然后在每块肉上裹上一层薄薄的生粉。
2. 炸制肉块：将鸡蛋打散，将裹好生粉的肉块逐一放入蛋液中浸泡，再放入热油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油分备用。
3. 调制酱汁：在一个碗中混合白醋、番茄酱和白糖，搅拌均匀成酱汁备用。
4. 炒制：在锅中留少量底油，倒入调好的酱汁，小火加热至冒泡，然后加入炸好的肉块快速翻炒，使肉块均匀裹上酱汁。
5. 装盘：最后将炒好的波罗古老肉盛出，摆放在盘中即可。
这样一道美味的波罗古老肉就完成了。酸甜可口的酱汁搭配外酥里嫩的肉块，每一口都让人回味无穷。快来试试吧！
希望这篇文章能够满足您的需求！
