【千层破酥包的做法】千层破酥包是一种外皮酥脆、内里松软的中式面点，因其层次分明、口感丰富而深受喜爱。制作过程虽然稍显复杂，但只要掌握好关键步骤，就能在家轻松做出美味的千层破酥包。
以下是关于千层破酥包做法的总结与详细步骤，帮助你更清晰地了解整个制作流程。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 面团类型 | 中筋面粉 |
| 油酥材料 | 低筋面粉、猪油或植物油 |
| 发酵方式 | 常温发酵（约1小时） |
| 层次形成 | 叠加油酥，反复折叠 |
| 烘烤温度 | 200℃左右，中层烘烤15-20分钟 |
| 成品特点 | 外皮酥脆、内里柔软、层次分明 |
二、详细做法步骤
材料准备：
1. 面团部分：
- 中筋面粉 300克
- 温水 160毫升（根据面粉吸水性调整）
- 酵母 4克
- 白糖 15克
- 盐 3克
2. 油酥部分：
- 低筋面粉 80克
- 猪油或植物油 50克（可选用黄油替代）
制作步骤：
1. 和面：
将中筋面粉、白糖、盐混合，加入酵母和温水，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 制作油酥：
将低筋面粉与油混合，用手搓成细腻的油酥，备用。
3. 分割面团：
发酵好的面团取出排气，分成大小均匀的小剂子（约每个30克），滚圆后静置10分钟。
4. 包入油酥：
取一个面剂子，擀成圆形薄片，中间放上适量油酥，像包包子一样收口，捏紧封口。
5. 叠层次：
将包好油酥的面团擀成长方形薄片，从两边向中间折叠，再横向对折一次，形成四层，重复此过程2-3次，使层次更明显。
6. 二次醒发：
将叠好的面团再次醒发15-20分钟，让面团更柔软。
7. 烘烤：
烤箱预热至200℃，将面团放入，烘烤15-20分钟，表面呈金黄色即可出炉。
三、小贴士
- 油酥的比例要适中，太多会导致面皮过油，太少则无法形成明显层次。
- 面团发酵时间可根据室温适当调整，避免发酵不足或过度。
- 烘烤时注意观察颜色，防止烤焦。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香酥可口的千层破酥包。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。尝试一下吧！
