【酱油豆腐的做法】酱油豆腐是一道具有浓郁酱香风味的传统家常菜，制作简单、口感鲜美，适合搭配米饭或作为下酒小菜。以下是酱油豆腐的详细做法总结，包含所需材料、步骤及注意事项，方便读者快速掌握。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） |
| 生抽（酱油） | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 少许 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 花椒油 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将嫩豆腐切成大小均匀的小块，放入盘中备用。 |
| 2 | 在碗中加入生抽、老抽、白糖、蒜末、姜末，搅拌均匀成调味汁。 |
| 3 | 将调好的酱汁倒入豆腐中，轻轻拌匀，让豆腐充分吸收味道。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少1小时，时间越长越入味。 |
| 5 | 取出后淋上少许花椒油和香油，增加香气和口感。 |
| 6 | 最后可撒上葱花或香菜点缀，即可食用。 |
三、小贴士
- 选用嫩豆腐口感更佳，若喜欢口感稍硬一点，可用北豆腐。
- 腌制时间可根据个人口味调整，建议不少于1小时。
- 若喜欢辣味，可在酱汁中加入少许辣椒油或剁椒。
- 酱油豆腐可以提前做好，冷藏保存2-3天内食用最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的酱油豆腐。这道菜不仅营养丰富，还极具家常风味，非常适合日常餐桌搭配。
