【番茄酱的做法】番茄酱是一种常见且多用途的调味品，无论是搭配炸鸡、汉堡，还是用于烹饪意大利面和炖菜，都能为食物增添丰富的风味。制作番茄酱的过程并不复杂，只要掌握好比例和火候，就能在家轻松做出美味的自制番茄酱。
以下是制作番茄酱的详细步骤和所需材料总结：
一、制作番茄酱的主要材料
| 材料 | 用量（约） |
| 番茄 | 1.5公斤 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 罗勒叶（可选） | 少许 |
二、制作步骤总结
1. 准备食材：将番茄洗净去蒂，洋葱切碎，大蒜剁碎。
2. 炒香底料：在锅中加入橄榄油，加热后放入洋葱和大蒜炒香。
3. 加入番茄：将切好的番茄倒入锅中，用中小火慢慢熬煮。
4. 调味：加入盐、黑胡椒、白糖和醋，根据个人口味调整。
5. 搅拌成酱：用勺子或搅拌器将番茄打碎，使酱汁更加浓稠顺滑。
6. 收汁：继续小火熬煮至酱汁变浓，大约需要30-40分钟。
7. 冷却保存：待冷却后装入密封容器中，放入冰箱冷藏保存。
三、小贴士
- 可以根据喜好添加辣椒、香叶或其他香料增加风味。
- 使用熟透的番茄会让酱汁更甜更浓郁。
- 自制番茄酱不含防腐剂，建议尽快食用或冷冻保存。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出健康美味的番茄酱。不仅避免了市售产品的添加剂，还能根据自己的口味进行个性化调整。尝试动手做一次吧，让餐桌上的味道更丰富！
