【蛋糕种类及名称大全】蛋糕作为甜点中的经典代表，不仅在口感上丰富多样，在种类和名称上也呈现出地域性、文化性和制作工艺的多样性。不同地区的蛋糕风格各异，有的注重层次感，有的强调口味浓郁，还有的以造型美观著称。以下是对常见蛋糕种类及其名称的总结与整理。
一、按制作工艺分类
| 蛋糕类型 | 特点 | 常见名称 |
| 海绵蛋糕 | 松软轻盈，口感细腻 | 黄金海绵蛋糕、红丝绒蛋糕 |
| 戚风蛋糕 | 水分充足，口感柔软 | 红丝绒戚风、香草戚风 |
| 蛋糕卷 | 外层酥脆，内层柔软 | 抹茶蛋糕卷、巧克力蛋糕卷 |
| 重油蛋糕 | 香浓厚重，适合搭配咖啡 | 黑森林蛋糕、苹果派蛋糕 |
| 巧克力蛋糕 | 口感浓郁，巧克力味突出 | 巧克力慕斯蛋糕、熔岩巧克力蛋糕 |
二、按风味分类
| 风味类型 | 特点 | 常见名称 |
| 果味蛋糕 | 水果清新，酸甜适口 | 草莓蛋糕、柠檬蛋糕 |
| 咖啡/可可类 | 咖啡香气浓郁，口感醇厚 | 意式浓缩蛋糕、摩卡蛋糕 |
| 奶香类 | 乳制品丰富，奶香浓郁 | 奶油蛋糕、提拉米苏 |
| 节日蛋糕 | 专为节日设计，造型精美 | 圣诞蛋糕、生日蛋糕 |
| 水果奶油蛋糕 | 果蔬与奶油结合，清爽不腻 | 芒果奶油蛋糕、蓝莓芝士蛋糕 |
三、按地域或文化分类
| 地域/文化 | 特点 | 常见名称 |
| 欧式蛋糕 | 注重层次与装饰，口感丰富 | 法式千层蛋糕、意大利翻糖蛋糕 |
| 中式蛋糕 | 结合传统食材，味道温和 | 红豆蛋糕、绿豆蛋糕 |
| 日式蛋糕 | 口感细腻，造型精致 | 日式草莓蛋糕、抹茶蛋糕 |
| 美式蛋糕 | 体积大，口味浓烈 | 纽约芝士蛋糕、花生酱蛋糕 |
| 东南亚蛋糕 | 香料与热带水果结合 | 芒果椰子蛋糕、榴莲蛋糕 |
四、按用途分类
| 用途 | 特点 | 常见名称 |
| 生日蛋糕 | 形状多样，装饰丰富 | 气球蛋糕、卡通蛋糕 |
| 婚礼蛋糕 | 层次多，象征幸福 | 多层婚礼蛋糕、翻糖蛋糕 |
| 下午茶蛋糕 | 小巧精致，便于分享 | 马卡龙蛋糕、小杯蛋糕 |
| 早餐蛋糕 | 简单易做，方便食用 | 蓝莓麦片蛋糕、香蕉蛋糕 |
| 酒店蛋糕 | 高端定制，品质优良 | 拉菲蛋糕、法式蛋糕 |
总结
蛋糕种类繁多，从传统的海绵蛋糕到现代的创意蛋糕，每一种都有其独特的魅力和适用场景。无论是日常享用还是特殊场合，选择一款合适的蛋糕都能带来美好的体验。了解不同蛋糕的种类和名称，有助于更好地挑选和制作自己喜欢的甜点。
通过以上表格，可以快速掌握各类蛋糕的基本信息，为烘焙爱好者、餐饮从业者或甜品爱好者提供参考。
