【教你制作简单又好吃的蛋糕】想要在家轻松做出美味的蛋糕吗？其实并不难，只要掌握基本的步骤和材料，就能做出口感松软、香甜可口的蛋糕。下面是一份简单易懂的蛋糕制作指南，适合初学者和忙碌的上班族。
一、
制作一款简单又好吃的蛋糕，主要分为以下几个步骤：准备材料、混合面糊、烘烤、冷却与装饰。整个过程大约需要1小时左右，不需要复杂的工具或技巧。只要按照正确的比例和步骤操作，就能成功做出令人满意的蛋糕。
以下是制作基础海绵蛋糕所需的材料和详细步骤，适合家庭制作，口味可根据个人喜好调整。
二、材料与步骤表格
| 步骤 | 内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鸡蛋4个、细砂糖80克、低筋面粉100克、牛奶50毫升、植物油30毫升、泡打粉3克、盐少许 |
| 2 | 分离蛋清与蛋黄 | 将鸡蛋分开，蛋清放入无水无油的碗中，蛋黄放入另一个碗中 |
| 3 | 打发蛋清 | 加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋清打至硬性发泡（提起打蛋器呈直立尖角） |
| 4 | 混合蛋黄糊 | 在蛋黄中加入牛奶、植物油、盐，搅拌均匀后筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻拌匀 |
| 5 | 混合面糊 | 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中，轻柔地翻拌至无明显白色大块 |
| 6 | 倒入模具 | 将面糊倒入已铺好油纸的蛋糕模具中，轻震几下排出气泡 |
| 7 | 烘烤 | 烤箱预热至170℃，放入蛋糕模烘烤30-35分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即为熟透 |
| 8 | 冷却与装饰 | 蛋糕出炉后放凉，可切片或涂抹奶油、水果进行装饰 |
三、小贴士
- 使用室温鸡蛋更容易打发。
- 烘烤过程中不要频繁打开烤箱门，以免影响膨胀。
- 可根据口味添加香草精、可可粉或水果干等增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款简单又好吃的蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都非常合适。动手试试吧！
