【三聚磷酸钾】三聚磷酸钾是一种重要的无机化合物，化学式为K₄P₃O₁₀，属于磷酸盐类物质。它在工业、农业及食品加工等领域中具有广泛的应用价值。作为一种水溶性较强的磷酸盐，三聚磷酸钾不仅能够调节pH值，还具备良好的螯合能力，可与金属离子结合，从而防止金属离子对产品质量的影响。
以下是关于三聚磷酸钾的详细信息总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 三聚磷酸钾 |
| 英文名称 | Tripotassium Phosphate |
| 化学式 | K₄P₃O₁₀ |
| 分子量 | 约 358.34 g/mol |
| 外观 | 白色粉末或颗粒状固体 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| pH值 | 水溶液呈弱碱性 |
| 应用领域 | 食品工业、农业肥料、水处理、陶瓷釉料等 |
| 特性 | 螯合性、缓冲性、乳化性 |
| 安全性 | 低毒，但应避免长期吸入粉尘 |
三聚磷酸钾在食品工业中常被用作水分保持剂、pH调节剂和品质改良剂，尤其在肉制品、乳制品和烘焙食品中应用较多。此外，在农业中，它可用作缓释肥料成分之一，有助于提高土壤中磷元素的利用率。在水处理过程中，三聚磷酸钾可作为软水剂，用于去除水中的钙镁离子，改善水质。
尽管三聚磷酸钾在多个行业中表现出良好的性能，但在使用时仍需注意其储存条件和操作规范，以确保安全和效果。总体而言，三聚磷酸钾是一种功能性强、用途广泛的无机化合物，随着科技的发展，其应用范围有望进一步扩大。
