【油爆香菇的做法】油爆香菇是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合搭配米饭或作为配菜。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
油爆香菇主要使用新鲜香菇为主料，搭配适量的调料进行快炒，保留了香菇的原汁原味，同时提升了菜肴的香气和口感。制作过程中要注意火候控制，避免香菇出水过多，影响成菜质量。此外，根据个人口味可适当调整调料种类与用量，使菜品更符合自己的喜好。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 油爆香菇 |
| 类型 | 热菜 / 家常菜 |
| 主要食材 | 新鲜香菇（300g）、蒜末（15g）、姜末（10g） |
| 辅助调料 | 生抽（15ml）、老抽（5ml）、盐（适量）、食用油（20ml）、白胡椒粉（少许） |
| 制作时间 | 约10分钟 |
| 火候要求 | 中大火快速翻炒，保持香菇脆嫩口感 |
| 做法要点 | 1. 香菇洗净去蒂，撕成小块； 2. 热锅冷油，先煸香姜蒜； 3. 加入香菇翻炒； 4. 调入生抽、老抽、盐等调味； 5. 快速翻炒均匀后出锅。 |
| 口感特点 | 香气浓郁，口感爽脆，味道鲜美 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素B族、膳食纤维及多种微量元素 |
| 适用人群 | 适合大多数人群，尤其适合素食者和追求健康饮食的人 |
三、小贴士
- 香菇选择新鲜的为佳，干香菇也可以提前泡发使用。
- 炒制时尽量保持中大火，避免久炒导致香菇变软失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱提味。
通过以上内容，您可以轻松掌握“油爆香菇”的做法，不仅能够在家快速做出美味佳肴，还能在日常饮食中增添一份健康与风味。
