【手撕包菜炒肉的做法】手撕包菜炒肉是一道简单又美味的家常菜，营养丰富且口感清爽。包菜富含维生素C和膳食纤维，搭配瘦肉，既健康又下饭。下面将从食材准备、步骤总结以及注意事项等方面进行详细介绍。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 手撕包菜 | 300g |
| 瘦猪肉 | 150g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 包菜洗净后撕成小块，沥干水分；瘦肉切薄片，用生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入腌好的瘦肉翻炒至变色。 |
| 3 | 倒入包菜翻炒均匀，加入少许盐调味。 |
| 4 | 撒入老抽上色，继续翻炒至包菜变软、出水。 |
| 5 | 根据口味调整咸淡，炒匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 包菜不宜炒太久，否则会失去脆爽口感。
- 若喜欢更香一些，可在最后撒点白芝麻或葱花。
- 瘦肉可提前用淀粉腌制，口感更嫩滑。
- 适合搭配米饭食用，是快手又健康的家常菜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的手撕包菜炒肉了。不仅操作简单，还能满足味蕾与营养的双重需求，非常适合忙碌的日常烹饪。
