【西红柿蛋花汤的做法】西红柿蛋花汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感鲜美，制作过程也十分快捷。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的搭配，都能让人食欲大开。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合2-3人） |
| 西红柿 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 约500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1小勺 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净，去蒂后切成小块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 锅中加入适量清水，烧开后放入西红柿块，煮约3分钟。 |
| 3 | 待西红柿变软后，转小火，慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边搅拌。 |
| 4 | 待蛋液凝固成花状后，加入盐和白胡椒粉调味。 |
| 5 | 最后撒上葱花，关火即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 作用与好处 |
| 西红柿 | 富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化和增强免疫力。 |
| 鸡蛋 | 含有优质蛋白质和多种维生素，是身体所需的营养来源。 |
| 清水 | 帮助稀释食材，使汤更清爽易消化。 |
| 盐与白胡椒 | 调味提鲜，促进食欲。 |
四、小贴士
- 西红柿可以选择熟透的，味道更甜。
- 倒入蛋液时要慢，避免蛋液结块。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许淀粉水勾芡。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一碗美味又健康的西红柿蛋花汤了。既保留了食材的原汁原味，又兼顾了营养均衡，非常适合家庭日常食用。
