【涮羊肉起源于哪个朝代】涮羊肉是中国传统美食之一，尤其在北方地区广受欢迎。它以鲜嫩的羊肉为主料，配以各种调料和蔬菜，在沸水中快速涮煮后食用，口感鲜美、清淡爽口。关于涮羊肉的起源，历史上有不同的说法，但普遍认为其起源于元代。
涮羊肉的起源可以追溯到元代，当时蒙古族人将羊肉切成薄片，用铜锅煮沸后涮食，这种吃法后来逐渐流传至中原地区，并演变为今天的涮羊肉。虽然有部分资料提到可能更早的朝代有类似做法，但主流观点仍倾向于元代为涮羊肉的正式起源时期。随着历史发展，涮羊肉在明清时期得到进一步推广，成为宫廷与民间都喜爱的美食。
涮羊肉起源朝代对比表：
| 朝代 | 说法来源 | 是否主流观点 | 备注 |
| 元代 | 蒙古族饮食文化 | 是 | 涮羊肉的正式起源，蒙古族人发明并推广 |
| 明代 | 食俗演变记载 | 否 | 涮羊肉在明代开始流行于中原 |
| 清代 | 宫廷与民间普及 | 否 | 涮羊肉在清代广泛传播，形成现代形式 |
| 更早朝代（如唐、宋） | 零星记载或推测 | 否 | 缺乏明确证据，多为猜测 |
综上所述，虽然对涮羊肉的起源存在一些争议，但大多数学者和饮食文化研究者认为，涮羊肉起源于元代，是蒙古族饮食文化的产物，并在后续朝代中不断发展和完善。
