【柠檬百香果鸡爪的做法步骤】柠檬百香果鸡爪是一道清新爽口、酸甜开胃的小吃，结合了柠檬的酸爽和百香果的浓郁果香，非常适合夏天食用。下面将从准备材料到具体做法进行详细总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 数量 |
| 鸡爪 | 500克 |
| 柠檬 | 1个 |
| 百香果 | 2个 |
| 冰糖 | 30克 |
| 生姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡爪洗净，剪去指甲，焯水去腥。锅中加水、姜片和少许盐，放入鸡爪煮至变色后捞出，冲洗干净备用。 |
| 2 | 柠檬切片，百香果挖出果肉，取果肉和果汁备用。 |
| 3 | 热锅凉油，加入冰糖炒至融化，放入鸡爪翻炒至微黄。 |
| 4 | 加入适量清水，放入柠檬片、百香果果肉和果汁，再加少许盐调味。 |
| 5 | 大火煮沸后转小火慢炖30分钟，让鸡爪充分吸收柠檬和百香果的香味。 |
| 6 | 炖好后关火，盖上盖子静置1小时以上，使味道更入味。 |
| 7 | 最后可冷藏保存，口感更佳，食用前可加少许冰块或薄荷叶提升风味。 |
三、小贴士
- 鸡爪焯水时可以加几片姜和少许料酒，去腥效果更好。
- 柠檬和百香果的搭配可以根据个人口味调整比例。
- 若喜欢更清爽的口感，可减少糖的用量，增加柠檬汁的比例。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的柠檬百香果鸡爪，既适合做小吃，也适合作为夏日饮品搭配。尝试一下吧！
