【清炖排骨萝卜的做法最简单做法】清炖排骨萝卜是一道家常菜，做法简单、营养丰富，适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤总结以及注意事项三个方面进行详细说明，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备（3人份）
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 白萝卜 | 1个（约400克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，焯水去腥，捞出洗净备用。 |
| 2 | 锅中加清水，放入焯好的排骨，加入姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 3 | 白萝卜去皮切块，加入炖好的排骨汤中，继续炖煮15-20分钟至萝卜变软。 |
| 4 | 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
| 5 | 盛出装盘，可撒上少许葱花或香菜点缀。 |
三、小贴士
1. 焯水是关键：排骨焯水可以有效去除血沫和腥味，使汤更清澈、味道更鲜美。
2. 萝卜的处理：白萝卜切块不宜过小，以免炖煮时容易碎。
3. 调味灵活：可根据个人口味添加少量生抽或胡椒粉提味。
4. 火候控制：炖煮过程中保持小火，避免汤汁沸腾过猛影响口感。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道营养均衡、口感鲜美的清炖排骨萝卜。不仅适合日常饮食，也适合在寒冷天气里暖身暖心。尝试动手做一次，享受厨房的乐趣吧！
