【如何做甲鱼鸡肉汤】甲鱼鸡肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，具有滋补养生、增强体质的功效。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上详细的表格说明。
一、材料准备
制作这道汤需要以下主要食材：
| 食材 | 用量（克/只） | 备注 |
| 甲鱼 | 1只（约500g） | 建议选择鲜活甲鱼 |
| 鸡肉 | 300g | 可选用鸡腿或鸡胸肉 |
| 姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 葱 | 2根 | 提味用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 用于炖煮 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 甲鱼清洗干净，切块备用；鸡肉洗净后切成块状。
- 姜切片，葱切段。
2. 焯水去腥
- 将甲鱼和鸡肉放入锅中，加入冷水、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
- 锅中重新加清水，放入甲鱼、鸡肉、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时。
4. 调味收尾
- 加入适量盐调味，继续炖煮10分钟即可关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 甲鱼 | 富含蛋白质、维生素A和矿物质，有滋补肝肾作用 |
| 鸡肉 | 提供优质蛋白，增强免疫力 |
| 姜、葱 | 增香提味，帮助消化 |
| 盐 | 调节汤的口感 |
四、小贴士
- 甲鱼性寒，体质偏寒者不宜多食。
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，更能保留营养。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量枸杞或红枣。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜美营养的甲鱼鸡肉汤，适合全家人享用。
