【山药骨头汤的做法】山药骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，具有健脾养胃、滋补身体的功效。其做法简单，食材常见，适合家庭日常制作。以下是详细的步骤和所需材料的总结。
一、食材准备（）
制作山药骨头汤需要以下主要食材：猪脊骨或筒骨、山药、姜片、葱段、料酒、盐等。骨头需提前焯水去腥，山药去皮切块，其他配料根据个人口味适量添加。整个过程以炖煮为主，时间较长，但操作简单，适合忙碌的现代人。
二、详细做法（）
1. 处理骨头：将骨头洗净后焯水，去除血沫，提升汤的清澈度。
2. 炖煮骨头：将焯好水的骨头放入锅中，加入足量清水，放入姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1-2小时。
3. 加入山药：在骨头汤快炖好时，加入去皮切块的山药，继续炖煮约20-30分钟，直至山药变软。
4. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，撒上葱花即可。
三、做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：猪脊骨/筒骨、山药、姜片、葱段、料酒、盐 |
| 2 | 骨头焯水：冷水下锅，加入料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净 |
| 3 | 炖煮骨头：将焯好的骨头放入锅中，加足量水，加入姜片，大火煮沸后转小火炖1-2小时 |
| 4 | 加入山药：炖至骨头出味后，加入去皮切块的山药，继续炖煮20-30分钟 |
| 5 | 调味：根据口味加入适量盐，撒上葱花，关火即可 |
四、小贴士（）
- 选用新鲜的猪骨，口感更佳，营养也更丰富。
- 山药建议选择铁棍山药，口感更细腻，营养更高。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 想要汤色更清亮，可在炖煮过程中保持小火，避免频繁开盖。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又养生的山药骨头汤。无论是冬日暖身还是日常滋补，都是不错的选择。
