多吃大豆食品可以提高孩子的思维和注意力

一项新研究发现，学龄儿童食用更多大豆异黄酮后，思维能力和注意力会更好。这些发现为未来研究铺平了道路，旨在揭示大豆食品如何对儿童的认知能力产生积极影响。

异黄酮是一种天然化合物，存在于各种植物中，特别是大豆和大豆制品。尽管之前对成年人的研究表明大豆异黄酮可以改善记忆力，但其对儿童的益处尚未得到充分研究。

伊利诺伊大学香槟分校神经科学博士生 Ajla Bristina 表示：“大豆食品通常不是美国儿童日常饮食的一部分。我们的研究进一步证明了大豆食品中的营养成分对儿童认知能力的重要性。”

布里斯蒂娜将于6 月 29 日至 7 月 2 日在芝加哥举行的美国营养学会年会NUTRITION 2024上展示这一研究成果。

为了检验大豆异黄酮的潜在益处，研究人员检查了之前一项横断面研究的数据，该研究涉及 128 名 7 至 13 岁的儿童。他们使用 7 天饮食记录中的信息来计算每个儿童的平均饮食摄入量，包括摄入的常量营养素、微量营养素、维生素和异黄酮的量。