四川特色美食介绍(四川特色美食)

导读 您好,今天张张来为大家解答以上的问题。四川特色美食介绍,四川特色美食相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、1.钵钵鸡钵钵...

您好,今天张张来为大家解答以上的问题。四川特色美食介绍,四川特色美食相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、1.钵钵鸡钵钵鸡,流传至今有上百年的历史了,是以陶器钵盛放配以麻辣为主的配料,加上多种配料的去骨鸡片拌合而成。

2、“钵钵鸡”从何而来?“钵钵”,原意为瓦罐,它运用了叠音词的方式起的菜名,别致又带着亲切感。

3、钵钵鸡有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。

4、吃奶汤面时配以钵钵鸡,别有风味。

5、2.担担面担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。

6、因常由小贩挑担叫卖,由此得名。

7、此面用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。

8、成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。

9、3.肥肠粉肥肠粉历来是成都众多小吃中最有特色的品种之一,其麻辣鲜爽,色红味美,配上特色的拌肥肠既可作为小吃品味,也可权作特色一餐。

10、肥肠粉完全具备“快餐”的特点。

11、4.夫妻肺片夫妻肺片,原名“夫妻废片”,但并不用肺。

12、属于川菜系,四川汉族特色小吃,以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料,注重选料,制作精细,调味考究。

13、夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。

14、深受群众喜爱,为区别于其他肺片,便以“夫妻肺片”称之,在用料上更为讲究,质量日益提高。

15、5.广元蒸凉面元蒸凉面是四川广元地区汉族传统小吃之一,吃起来酸、甜、麻、辣、香兼具,开胃,爽口,味道浓久。

16、超出广元市再无产地。

17、其外型外型和陕西凉皮近似,但其原材料为大米而不是面粉。

18、广元凉面口感滑腻爽口,清凉宜人。

19、6.火鞭子牛肉火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代,清末民初已成为四川名特产。

20、与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”。

21、火边子牛肉是盐都(四川自贡地区)汉族传统名特产之佳品,客观存在以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。

22、火边子牛肉源于清乾年间,至今已有200多年的历史,其选料严格,刀工精细,工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。

23、7.李庄白肉李庄白肉,全名为“李庄刀口蒜泥白肉”,是四川宜宾历史文化名镇李庄的汉族传统美食,选用皮薄肉嫩、肥廋比例恰当的“长白山”或“约克”或“巴克夏”猪肉,加以多种酱料制成,有清香爽口,肥而不腻,咀嚼化渣等特点。

24、8.罗江豆鸡此菜是四川罗江县著名风味素菜。

25、以黄豆为主料,磨成豆浆。

26、制成油皮,裹以芝麻末,经蒸制而成。

27、颜色棕黄,绵软干香,咸香鲜麻。

28、9.奶汤面奶汤面是四川邛崃县汉族特色小吃。

29、即用新鲜猪骨、猪蹄、香肘、鸡炖成香味浓郁的奶汤,将其盛入碗内,配以佐料,加入煮熟的水叶面即成。

30、在邛崃奶汤面可谓是家喻户晓。

31、最受欢迎。

32、以至在邛崃周边地区,也只有羊马查渣面能于邛崃奶汤面相提并论。

33、10.三大炮三大炮是著名的四川地区汉族特色小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,故名总称“三大炮”。

34、吃时配以“老鹰茶”,别有风味。

35、三大炮有香甜可口、不腻不粘又化渣的特点,且价廉物美。

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