东北油豆角的家常做法(东北土豆炖茄子的家常做法)

导读 您好,今天张张来为大家解答以上的问题。东北油豆角的家常做法,东北土豆炖茄子的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!...

您好,今天张张来为大家解答以上的问题。东北油豆角的家常做法,东北土豆炖茄子的家常做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、前言在我们东北有句老话是‘土豆炖茄子,撑坏老爷子’,这道菜在我们这是比较家常的菜肴之一,别看他做出来的外表不怎么好看,但味道确实很不错,很适合下饭。

2、材料主料:土豆300g、茄子2根;辅料:豆油适量、猪油适量、小葱1颗、大蒜1头、老抽适量、精盐适量、鸡精适量、十三香适量、料酒适量、清水适量土豆炖茄子1土豆去皮洗净,茄子洗净备用。

3、2土豆切厚片,茄子切滚刀块。

4、3葱蒜切末。

5、4锅内倒入豆油,豆油稍热一点再放入少许猪油。

6、5放入葱花、料酒、十三香、老抽炸锅。

7、6倒入土豆翻炒一会儿。

8、7再倒入茄子翻炒。

9、8翻炒均匀后放入适量的盐。

10、9加入清水盖上盖子炖制。

11、10待汤汁浓稠时放入蒜末、鸡精翻炒几下即可出锅。

12、小贴士茄子比较好熟,只要土豆熟透即可。

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