清蒸鲈鱼的做法 最正宗的做法（清蒸鲈鱼的做法）

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1、前言自从小鱼儿变得爱吃鱼之后，我就经常弄鱼给他吃，前不久去超市里看到了一条鲈鱼。

2、觉得还不错，买回来清蒸肯定好吃，而且鲈鱼的鱼刺也很少的。

3、小孩子吃起来是非常好的，果然小鱼儿晚上是吃了一大碗的饭呢，嘿嘿！其实鲈鱼的做法我并不是太熟悉。

4、所以特地查了做法，没想到做出来的真的好吃呀！材料主料：鲈鱼1条；辅料：油适量、盐适量、生姜适量、蒸鱼豉油适量、醋适量清蒸鲈鱼1鲈鱼一条，大概一斤左右。

5、处理干净2在鱼背上用刀划几刀，因为鲈鱼的肉比较厚，这样的话就比较容易入味了。

6、在鱼背上的刀口里抹一点盐和胡椒粉，腌制20分钟3在盘子里垫上切好的生姜丝4将腌制好的鲈鱼放到盘子里，上面再撒上一层生姜丝5因为蒸锅装不下一条鱼。

7、所以就放在锅里蒸了，冷水下锅，大火将水烧开之后再蒸10分钟就可以出锅了6将盘子里整出来的鱼的汤汁倒掉。

8、在上面铺一层切好的红辣椒丝7热锅加入适量的油，将锅里的油烧开8将烧开的油浇到鱼身上，一定要发出滋滋的响声啊9加入适量的蒸鱼豉油和一点醋就可以开吃啦小贴士鱼背上一定要多划几刀。

9、而且要划深一点，这样才好入味的，蒸鱼豉油可以多放一点。

10、味道比较好，但是蒸鱼豉油里面没有醋，所以加一点醋里会比较好的。

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