【超简单叉烧肉的家常做法】叉烧肉是一道广受欢迎的经典粤菜，外皮焦香、肉质鲜嫩多汁，非常适合家庭制作。虽然市面上有现成的叉烧酱，但自己在家做不仅更卫生，还能根据口味调整甜咸比例。下面是一个超简单的叉烧肉家常做法，适合新手操作，步骤清晰，成功率高。
一、
想要做出美味的叉烧肉，关键在于选材和腌制时间。选用猪肩肉或五花肉，肥瘦适中，口感更佳。腌制时加入适量的叉烧酱、蜂蜜、酱油、料酒等调料，能提升风味。烤制时注意火候控制，避免肉质变干。整个过程不需要复杂工具，厨房小白也能轻松完成。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 选肉：选择带皮的猪肩肉或五花肉，约500克，洗净后擦干水分 | 猪肩肉/五花肉、清水、厨房纸巾 |
| 2 | 腌制：将猪肉放入碗中，加入叉烧酱3勺、生抽1勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、蒜末少许、姜末少许 | 叉烧酱、生抽、老抽、蜂蜜、料酒、蒜、姜 |
| 3 | 搅拌均匀：用手抓匀腌料，确保每一块肉都裹上酱汁，腌制至少2小时（最好隔夜） | 手、碗 |
| 4 | 预热烤箱：将烤箱预热至200℃，准备烤盘并铺上锡纸 | 烤箱、烤盘、锡纸 |
| 5 | 烤制：将腌好的肉放在烤盘上，刷一层薄油，放入烤箱中层，烤20分钟 | 烤箱、刷子 |
| 6 | 上色：取出肉，刷一层蜂蜜水（蜂蜜+水1:1），再放回烤箱烤10分钟 | 蜂蜜、水、刷子 |
| 7 | 完成：取出稍冷却后切片装盘，可搭配米饭或作为夹饼使用 | 刀、盘子 |
三、小贴士
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎熟，最后刷上蜂蜜水增加光泽。
- 喜欢辣味的朋友可以加少许辣椒粉或豆瓣酱。
- 叉烧肉冷藏保存可食用2-3天，加热后依然美味。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出媲美餐厅的叉烧肉。无需复杂的技巧，只需耐心与用心，就能享受美味！
