【超简单豆角烧茄子的家常做法】这道“超简单豆角烧茄子”是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。豆角和茄子都是常见的蔬菜，搭配在一起，口感丰富、味道浓郁，非常适合家庭日常烹饪。
下面是一份详细的步骤总结与食材清单，帮助你轻松做出美味的豆角烧茄子。
一、菜品简介
豆角烧茄子是一道以豆角和茄子为主料，加入适量调料炖煮而成的家常菜。其特点是口感软糯、味道鲜香，适合搭配米饭食用，是很多家庭餐桌上的常客。
二、所需食材及用量（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 豆角 | 200克 |
| 茄子 | 1根（约300克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 清水 | 适量 |
三、制作步骤（图文结合更佳）
1. 准备食材：将豆角洗净去两头，切成段；茄子去皮切条；大蒜切末，生姜切丝。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入豆角焯水1分钟，捞出沥干备用。
3. 炒香底料：热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香。
4. 翻炒茄子：加入茄子翻炒至微软，加入少许盐调味。
5. 加入豆角：将焯过水的豆角加入锅中，一起翻炒均匀。
6. 调味炖煮：加入酱油、白糖和适量清水，盖上锅盖小火焖煮5-8分钟。
7. 收汁出锅：待汤汁略微收干，尝味调整咸淡后即可出锅装盘。
四、小贴士
- 豆角焯水可去除部分涩味，使口感更佳。
- 若喜欢更入味，可在最后加入少许水淀粉勾芡。
- 茄子容易吸油，建议先煎一下再炒，口感更佳。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一道色香味俱全的“超简单豆角烧茄子”。无论是日常晚餐还是周末聚餐，都是不错的选择。
