【烤菜的做法】烤菜是一种健康又美味的烹饪方式，通过高温将食材烤制成熟，既保留了食材的原味，又能增加独特的焦香风味。烤菜种类繁多，可以根据不同的食材和调料进行变化，适合家庭日常制作或聚会时享用。
以下是几种常见烤菜的做法总结，并附上详细的步骤与所需材料。
一、烤蔬菜（如西兰花、胡萝卜、彩椒）
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 西兰花 | 1颗 | 洗净切小朵 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切片或条状 |
| 彩椒 | 1个 | 红黄绿各半，切块 |
| 橄榄油 | 2汤匙 | 增加香味和防止粘连 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提升风味 |
| 蒜粉/蒜末 | 1茶匙 | 增加香气 |
做法：
1. 预热烤箱至200℃。
2. 将所有蔬菜放入大碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒和蒜粉拌匀。
3. 将蔬菜铺在烤盘上，放入烤箱中层，烤约20-25分钟，直到边缘微焦。
4. 取出后稍微冷却即可食用。
二、烤鸡翅
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 鸡翅 | 8-10只 | 去骨或带骨均可 |
| 生抽 | 2汤匙 | 基础调味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 | 增加甜味和光泽 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加香味 |
| 辣椒粉/辣椒酱 | 适量 | 根据口味添加 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味 |
做法：
1. 鸡翅洗净，用刀划几刀以便入味。
2. 将生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、辣椒粉和黑胡椒混合成腌料。
3. 将鸡翅放入腌料中，搅拌均匀，腌制至少2小时（最好过夜）。
4. 预热烤箱至200℃，将鸡翅放在烤架上，烤约25-30分钟。
5. 中途刷一层腌料汁，最后再烤5分钟上色即可。
三、烤豆腐
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 嫩豆腐 | 1盒 | 切成厚片 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味 |
| 蚝油 | 1汤匙 | 增加鲜味 |
| 蒜末 | 1茶匙 | 增香 |
| 花椒油 | 1茶匙 | 增添独特风味 |
| 白芝麻 | 适量 | 装饰用 |
做法：
1. 豆腐切片，用厨房纸吸干水分。
2. 将生抽、蚝油、蒜末、花椒油调成酱汁备用。
3. 烤箱预热至180℃，将豆腐片平铺在烤盘上。
4. 烤约15-20分钟，中途刷一次酱汁。
5. 出炉后撒上白芝麻即可食用。
四、烤土豆
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 土豆 | 2个 | 去皮切条 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 防粘并增加香味 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味 |
| 迷迭香/百里香 | 少许 | 增加香气 |
做法：
1. 土豆去皮切条，用水冲洗干净，沥干水分。
2. 加入橄榄油、盐、黑胡椒和香草拌匀。
3. 烤箱预热至200℃，将土豆条铺在烤盘上。
4. 烤约25-30分钟，期间翻动一次，直至金黄酥脆。
总结：
烤菜不仅简单易做，还能保留食材的营养成分，非常适合追求健康饮食的人群。根据个人口味，可以灵活搭配不同的调料和食材，创造出属于自己的特色烤菜。无论是素食还是荤食，都能找到适合自己的做法。尝试动手制作，享受美食的乐趣吧！
