【烤箱烤鸡腿的家常制作方法】烤箱烤鸡腿是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了鸡腿的鲜嫩多汁，还能让味道更加浓郁。下面将从准备材料、腌制步骤、烤制过程和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、
烤箱烤鸡腿的关键在于腌制和温度控制。首先，选择新鲜的鸡腿，去骨或带骨均可，根据个人喜好调整。腌制时可加入酱油、料酒、蒜末、姜末、黑胡椒等调料，提升风味。腌制时间建议在30分钟至2小时之间，以便入味。烤制时，预热烤箱至180℃左右，放入鸡腿，中途翻面并刷上腌料汁，确保两面均匀受热。最后撒上少许葱花或香菜即可出锅，香气扑鼻，口感鲜美。
二、制作流程表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿（6-8只）、生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、黑胡椒、蜂蜜（可选）、盐、葱花/香菜 |
| 2. 处理鸡腿 | 鸡腿洗净，用刀在表面划几刀，方便入味；可去骨或保留骨头 |
| 3. 腌制鸡腿 | 将鸡腿放入碗中，加入适量生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、黑胡椒和盐，搅拌均匀，腌制30分钟至2小时 |
| 4. 烤箱预热 | 将烤箱预热至180℃，同时铺好烤盘，可垫一层锡纸便于清洁 |
| 5. 放入烤箱 | 将腌好的鸡腿放入烤盘中，摆好后放入烤箱中层 |
| 6. 烘烤过程 | 烤约25-30分钟，中途取出翻面一次，刷上腌料汁或蜂蜜水（可选） |
| 7. 检查熟度 | 用筷子戳一下鸡腿最厚处，若无血水流出即为熟透 |
| 8. 出炉装盘 | 取出鸡腿，撒上葱花或香菜，稍作冷却后即可食用 |
三、小贴士
- 若喜欢外皮更焦脆，可在最后5分钟将烤箱调高至200℃。
- 腌制时间越长，味道越入味，但不宜过久以免肉质变硬。
- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。
- 可根据口味添加辣椒粉、孜然等调味品，增加风味层次。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出美味的烤箱烤鸡腿，既健康又方便，适合日常家庭用餐或朋友聚会。
