【豌豆娃娃鱼的做法】“豌豆娃娃鱼”是一道结合了豌豆与娃娃鱼（即鳗鱼的一种）的创意菜品，口感鲜嫩、营养丰富，适合喜欢尝试新口味的朋友。以下是这道菜的详细做法总结。
一、菜品简介
豌豆娃娃鱼是一道融合了蔬菜与海鲜的家常菜，主要原料为新鲜豌豆和娃娃鱼。通过合理的烹饪步骤，能够充分保留食材的原味，同时提升整体的口感层次。此菜色泽清新，味道鲜美，非常适合春夏季节食用。
二、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 娃娃鱼（鳗鱼） | 500克 |
| 新鲜豌豆 | 200克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 娃娃鱼清洗干净，去内脏后切段；豌豆剥好备用。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末和姜片爆香。 |
| 3 | 加入娃娃鱼翻炒至微黄，加入料酒去腥。 |
| 4 | 倒入豌豆，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5-8分钟。 |
| 6 | 最后根据口味加盐和白胡椒粉调味即可出锅。 |
四、小贴士
- 娃娃鱼可提前用盐和料酒腌制10分钟，更易入味。
- 豌豆不宜煮太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜或玉米粒搭配。
五、总结
豌豆娃娃鱼不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的健康之选。通过合理搭配食材与掌握火候，便能轻松做出一道美味佳肴。无论是日常饮食还是招待客人，都值得尝试。
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