【冬瓜紫菜肉丸汤怎么做】冬瓜紫菜肉丸汤是一道清淡爽口、营养丰富的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。它不仅能够补充水分，还能提供丰富的蛋白质和维生素。下面将为大家详细总结制作这道汤的步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 冬瓜 | 300克 |
| 紫菜 | 1小把（约10克） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1000毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮切片，厚度约为3毫米。
- 紫菜用清水泡软，洗净后撕成小块备用。
- 猪肉末中加入鸡蛋、姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 制作肉丸
- 取适量肉末用手捏成大小均匀的肉丸，放入碗中备用。
3. 煮汤
- 锅中加清水烧开，放入冬瓜片煮2分钟。
- 加入肉丸，转中小火煮5-8分钟，待肉丸浮起即可。
- 最后加入紫菜和葱花，再煮1分钟，根据口味加盐调味。
4. 出锅
- 关火后稍等片刻，盛入碗中即可食用。
三、小贴士
- 肉丸可提前做好冷冻保存，使用时直接下锅煮即可。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许香菇或胡萝卜增加风味。
- 紫菜不宜煮太久，以免失去鲜味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美营养的冬瓜紫菜肉丸汤。无论是日常饮食还是宴客，都是不错的选择。希望这份详细的制作指南能帮助你成功做出美味的汤品！
