【鸡蛋黄可以做什么甜品】鸡蛋黄不仅是早餐中的常见食材，它在甜品制作中也扮演着重要角色。鸡蛋黄富含脂肪和蛋白质，能够赋予甜品更丰富的口感和细腻的质地。下面是一些常见的用鸡蛋黄制作的甜品，并附上简单介绍和特点。
一、
鸡蛋黄在甜品中主要用于增加风味、提升口感和改善质地。无论是作为主要材料还是辅助成分，鸡蛋黄都能为甜品带来独特的风味和层次感。从传统的中式点心到西式的烘焙甜点，鸡蛋黄都广泛应用于各种甜品中。以下是一些常见且受欢迎的甜品类型，它们都可以使用鸡蛋黄来制作或改良。
二、表格展示：鸡蛋黄可制作的甜品及特点
| 甜品名称 | 是否使用鸡蛋黄 | 主要作用 | 特点说明 |
| 蛋黄酥 | 是 | 增加香味和酥脆感 | 外层酥皮包裹蛋黄，香脆可口 |
| 拿铁蛋糕 | 是 | 提升口感和色泽 | 鸡蛋黄增加湿润度与颜色 |
| 焦糖布丁 | 是 | 增强浓郁口感 | 鸡蛋黄让布丁更加顺滑、香浓 |
| 蛋黄冰淇淋 | 是 | 增加奶油感 | 使冰淇淋更加绵密、细腻 |
| 黑森林蛋糕 | 是 | 提升蛋糕体口感 | 蛋黄增加蛋糕的柔软度和湿润度 |
| 蛋黄饼干 | 是 | 增加香气和酥脆 | 鸡蛋黄使饼干更具风味和酥脆感 |
| 红豆糯米糍 | 可选 | 增添风味 | 部分做法会加入蛋黄以增加香味 |
| 奶油泡芙 | 是 | 增强蓬松感 | 蛋黄有助于面糊的稳定性和烘烤后的蓬松度 |
三、小结
鸡蛋黄不仅在咸食中常用，在甜品中同样不可替代。通过合理搭配，它可以提升甜品的口感、香气和视觉效果。无论是传统点心还是现代甜品，鸡蛋黄都是一个值得尝试的美味元素。如果你喜欢甜点制作，不妨多尝试用鸡蛋黄来创新你的甜品配方。
