【家庭版酸辣粉的简单做法】酸辣粉是一道非常受欢迎的小吃，香辣开胃、酸爽可口，非常适合夏天或者食欲不佳的时候食用。虽然市面上有很多现成的酸辣粉可以购买，但自己在家做不仅卫生，还能根据个人口味调整调料和配料。下面是一个简单易学的家庭版酸辣粉做法总结。
一、所需材料（2人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 酸辣粉面条 | 100克左右 |
| 花生碎 | 1汤匙 |
| 葱花 | 少许 |
| 辣椒油 | 1-2汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 半茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 香菜 | 少许 |
| 芝麻酱 | 1茶匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 熟鸡蛋/肉末 | 可选 |
二、制作步骤
1. 煮面
在锅中烧开水，放入酸辣粉面条，根据包装说明煮熟后捞出，过冷水备用。
2. 调酱汁
在碗中加入辣椒油、醋、生抽、白糖、盐、蒜末、芝麻酱，搅拌均匀，形成基础调味汁。
3. 装盘
将煮好的面条放入碗中，加入调好的酱汁，撒上花生碎、葱花、香菜和熟鸡蛋或肉末。
4. 拌匀食用
拌匀后即可食用，口感酸辣开胃，十分爽口。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量花椒油或泡椒。
- 酸辣粉的辣度可以根据个人喜好调整辣椒油的量。
- 自制酸辣粉最好现做现吃，避免面条变硬影响口感。
通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味的酸辣粉。既保留了传统风味，又可以根据自己的口味进行个性化调整，非常适合家庭日常制作。
