【食用油的沸点是多少度】在日常烹饪中，食用油是不可或缺的食材。很多人在使用油进行煎炸、炒菜时，会关心油的温度变化，尤其是油的沸点问题。了解食用油的沸点有助于更好地掌握火候，避免油温过高导致油烟产生或食物焦糊。
不同种类的食用油由于其化学成分不同，沸点也有所差异。一般来说，食用油的沸点通常在180℃至250℃之间。以下是一些常见食用油的沸点范围，供参考：
| 食用油种类 | 沸点范围（℃） | 说明 |
| 菜籽油 | 180 - 210 | 常用于煎炸和炒菜，烟点较高 |
| 花生油 | 230 - 240 | 烟点高，适合高温烹饪 |
| 大豆油 | 190 - 220 | 适合中低温烹饪，烟点适中 |
| 玉米油 | 210 - 230 | 烟点较高，适合煎炸 |
| 橄榄油 | 190 - 210 | 特级初榨橄榄油不适合高温使用 |
| 芝麻油 | 170 - 190 | 多用于调味，不宜高温加热 |
| 葵花籽油 | 210 - 230 | 烟点高，适合多种烹饪方式 |
| 椰子油 | 177 - 190 | 适合烘焙和中低温烹饪 |
需要注意的是，以上数据为大致范围，实际沸点可能因品牌、加工方式和纯度等因素略有不同。此外，当油温超过其烟点时，会产生大量油烟，并可能释放有害物质，因此在使用时应根据不同的油种选择合适的烹饪方式。
总的来说，了解食用油的沸点有助于提升烹饪效果，保障饮食健康。建议在使用前查阅具体产品的说明，以获得更准确的信息。
