【简单的鱼头豆腐汤的做法】鱼头豆腐汤是一道家常菜，营养丰富，味道鲜美，尤其适合秋冬季节食用。制作方法简单，食材常见，非常适合忙碌的现代人。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 鱼头 | 1个（约500克） |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 生姜 | 3片 |
| 葱 | 1根（切段） |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鱼头洗净，去鳞去内脏，切成两半；豆腐切块备用。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入鱼头、姜片和料酒，焯水去腥，捞出洗净。 |
| 3 | 再次加水，放入鱼头、姜片、葱段，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。 |
| 4 | 加入豆腐块，继续炖煮10分钟，最后加盐调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 鱼头 | 富含蛋白质、钙质和不饱和脂肪酸，有助于健脑和增强免疫力。 |
| 豆腐 | 含有丰富的植物蛋白和钙质，是素食者的优质蛋白来源。 |
| 生姜 | 有温中散寒、促进消化的作用。 |
| 葱 | 可以提香，同时具有一定的抗菌作用。 |
四、小贴士
- 鱼头选择时建议选用黑鱼、鲫鱼等肉质细嫩的品种。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许猪油或鸡油提香。
- 豆腐不要过早加入，以免煮老影响口感。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗鲜香四溢的鱼头豆腐汤，既美味又健康，适合全家人享用。
