【怎么做虎皮蛋糕】虎皮蛋糕是一种口感松软、层次分明的甜点，因其表面独特的“虎皮”花纹而得名。它不仅外形美观，而且味道香甜，是许多家庭烘焙爱好者喜爱的点心之一。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合6-8人份） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 细砂糖 | 100克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，轻震几下排出气泡。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱中层，170℃烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可取出。 |
| 6 | 冷却后脱模，可撒上糖粉或搭配水果装饰。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊不要过度搅拌 | 过度搅拌会导致蛋糕口感变硬，影响松软度。 |
| 烤箱温度需准确 | 温度过高可能导致表皮焦黑，过低则不易成型。 |
| 可根据喜好调整甜度 | 若喜欢更甜的口味，可适当增加糖量。 |
| 蛋糕冷却后再脱模 | 热的时候脱模容易变形，影响外观。 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以轻松在家制作出美味的虎皮蛋糕。不仅可以作为下午茶点心，也可以在节日或聚会中作为一道受欢迎的甜品。动手试试吧！
