【什么是醋酸钠】醋酸钠是一种常见的有机盐，化学式为CH₃COONa，通常以白色结晶性粉末的形式存在。它是乙酸（醋酸）与氢氧化钠反应生成的产物，广泛应用于工业、食品、医药和实验室等领域。醋酸钠具有良好的水溶性和一定的缓冲能力，在许多化学反应中作为缓冲剂使用。
以下是关于醋酸钠的基本信息总结：
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 醋酸钠 |
| 英文名称 | Sodium Acetate |
| 化学式 | CH₃COONa |
| 分子量 | 约82.03 g/mol |
| 物理状态 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 酸碱性 | 弱碱性（水溶液呈弱碱性） |
| 用途 | 缓冲剂、食品添加剂、工业试剂、医药辅料等 |
| 常见形式 | 无水醋酸钠、三水合醋酸钠（CH₃COONa·3H₂O） |
醋酸钠在日常生活中也常被提及，例如在制作“火山喷发”实验中，它常与醋酸混合产生二氧化碳气体，模拟火山喷发的效果。此外，在食品工业中，它可用作调味剂或防腐剂，帮助调节酸碱平衡。
总的来说，醋酸钠是一种性质稳定、应用广泛的化合物，了解其基本特性有助于更好地掌握其在不同场景下的使用方法。
