【小葱拌豆腐】“小葱拌豆腐”是一道常见又美味的家常菜，简单易做，营养丰富，深受大众喜爱。它不仅味道清爽，还具有一定的健康价值，适合日常饮食搭配。
一、菜品简介
“小葱拌豆腐”是将嫩豆腐与小葱混合，加入适量的调味料搅拌而成的一道凉拌菜。其主要原料为豆腐和小葱，辅以酱油、香油、盐等调料，口感鲜香爽口，清淡不腻。
二、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用说明 |
| 蛋白质 | 约8克 | 豆腐富含植物蛋白，有助于维持肌肉和组织健康 |
| 钙 | 约150毫克 | 豆腐是优质钙源，促进骨骼发育 |
| 铁 | 约2.3毫克 | 有助于预防贫血 |
| 维生素K | 约40微克 | 促进血液凝固，维护骨骼健康 |
| 膳食纤维 | 约1克 | 促进肠道蠕动，改善消化 |
| 水分 | 约70% | 保持身体水分平衡 |
三、制作方法
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备嫩豆腐一块，切成小块或片状 |
| 2 | 小葱洗净切段，备用 |
| 3 | 在碗中加入豆腐、小葱 |
| 4 | 加入适量酱油、香油、盐、少许糖调味 |
| 5 | 搅拌均匀后即可食用，也可冷藏片刻更爽口 |
四、适用人群与注意事项
- 适用人群：
- 适合素食者
- 适合减肥人群（低脂高蛋白）
- 适合早餐或午餐搭配
- 注意事项：
- 豆腐性寒，脾胃虚寒者不宜过量食用
- 不建议与含草酸高的食物同食（如菠菜），可能影响钙吸收
五、总结
“小葱拌豆腐”是一道简单、健康、美味的家常菜，不仅做法容易，还能提供丰富的营养。尤其适合追求清淡饮食的人群。在日常生活中，可以作为一道不错的凉拌菜来搭配主食或作为开胃小菜。只要掌握好调味比例，就能做出令人满意的美味佳肴。
