【排骨焖米饭的做法】排骨焖米饭是一道简单又美味的家常菜，结合了排骨的鲜香与米饭的软糯，营养丰富且口感层次分明。下面将从材料准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量 |
| 排骨 | 300克 |
| 大米 | 1.5杯（约200克） |
| 生姜 | 3片 |
| 葱 | 1根（切段） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 排骨洗净，放入锅中焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 大米淘洗干净，放入电饭煲或锅中。 |
| 3 | 加入焯好的排骨、姜片、葱段和料酒。 |
| 4 | 倒入生抽、老抽和适量盐，搅拌均匀。 |
| 5 | 加入清水，水量大约为大米的1.5倍。 |
| 6 | 盖上盖子，用大火煮开后转小火焖煮至米饭熟透。 |
| 7 | 关火后焖5分钟再开盖，翻拌均匀即可食用。 |
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除腥味，使成品更香。
- 可根据口味加入胡萝卜、土豆等蔬菜增加口感。
- 焖饭时水的量要适中，避免过干或过湿。
- 若使用电饭煲，可直接选择“煲仔饭”功能，更加省事。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一锅香气扑鼻、味道鲜美的排骨焖米饭。不仅适合日常家庭餐，也适合招待客人，是一道非常实用的美食选择。
