【如何做桂花糕简单】桂花糕是一种传统的中式甜点，以其清香可口、制作简单而深受人们喜爱。对于喜欢烘焙或想尝试传统美食的朋友来说，学习如何做桂花糕是一件既有趣又实用的事情。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合2-3人） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 红糖 | 60克 |
| 干桂花 | 20克 |
| 水 | 200毫升 |
| 食用油 | 15毫升 |
> 小贴士：干桂花可以用市售的桂花蜜代替，味道更浓郁。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和粘米粉混合，加入红糖和干桂花，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成细腻的糊状。 |
| 3 | 加入食用油，继续搅拌至面糊光滑无颗粒。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，表面抹平。 |
| 5 | 放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，用筷子插入无流动即可。 |
| 6 | 冷却后脱模，切成小块即可食用。 |
三、注意事项
1. 水的量要根据面糊的稠度灵活调整，避免太稀或太稠。
2. 蒸制时间不宜过长，否则口感会变硬。
3. 桂花可以提前浸泡，提升香味。
4. 如果喜欢更软糯的口感，可适当增加糯米粉的比例。
四、总结
桂花糕的制作过程虽然简单，但关键在于掌握好材料比例和蒸制时间。只要按照上述步骤操作，即使是新手也能轻松做出美味的桂花糕。它不仅适合作为下午茶点心，也适合节日时与家人分享。
通过以上内容的整理，希望你能够顺利掌握“如何做桂花糕简单”的方法，享受制作的乐趣和美味的成果。
