【芹菜煸炒牛肉丝】一、
“芹菜煸炒牛肉丝”是一道简单又营养丰富的家常菜，主要食材为芹菜和牛肉丝。这道菜色泽鲜亮，口感清爽，富含蛋白质和膳食纤维，适合日常饮食搭配。其做法简单，步骤清晰，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手制作。在烹饪过程中，掌握火候与调味是关键，以确保牛肉丝嫩滑、芹菜脆爽。
二、菜品信息表：
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 芹菜煸炒牛肉丝 |
| 类型 | 家常菜/快手菜 |
| 主要食材 | 牛肉丝、芹菜 |
| 辅料 | 蒜、姜、干辣椒、酱油、盐、食用油等 |
| 烹饪方式 | 煸炒 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
| 风味特点 | 清爽微辣，牛肉嫩滑，芹菜脆口 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维及铁元素 |
| 适用人群 | 适合成年人、儿童（适量） |
| 做法难度 | 简单 |
| 食材搭配建议 | 可搭配米饭或面条，也可作为配菜搭配其他菜肴 |
三、小贴士：
1. 牛肉丝可提前用少许淀粉和酱油腌制10分钟，使口感更嫩。
2. 芹菜洗净后切丝，焯水可去除草腥味并保持颜色翠绿。
3. 热锅冷油，爆香蒜姜后加入牛肉丝快速翻炒，避免肉质变老。
4. 最后加入芹菜，翻炒几下即可出锅，保持脆爽口感。
这道“芹菜煸炒牛肉丝”不仅美味，还非常适合作为健康饮食的一部分，值得尝试！
