【如何做盐焗马铃薯】盐焗马铃薯是一道简单又美味的家常小吃，外皮酥脆，内里绵软，带有浓郁的咸香味道，深受大众喜爱。制作过程并不复杂，只需掌握一些小技巧，就能轻松做出口感绝佳的盐焗马铃薯。
一、
盐焗马铃薯的做法主要分为以下几个步骤：选材、准备、腌制、烘烤和调味。选择新鲜、表皮光滑的马铃薯是关键；使用粗盐或海盐能更好地锁住水分并提升风味；腌制时间不宜过长，以免影响口感；烘烤时需控制温度和时间，确保外焦里嫩；最后可根据个人口味添加适量调料，如辣椒粉、孜然等，增加风味层次。
二、制作步骤及要点（表格）
| 步骤 | 内容 | 注意事项 |
| 1. 选材 | 选用新鲜、无虫眼、表皮光滑的马铃薯 | 避免使用发芽或变绿的马铃薯 |
| 2. 清洗 | 用清水洗净马铃薯表面泥土，无需去皮 | 保留表皮可增加风味 |
| 3. 腌制 | 将马铃薯放入大碗中，撒上适量粗盐（约500g/5个马铃薯） | 盐量根据马铃薯大小调整，避免过多导致过咸 |
| 4. 摊开 | 将腌好的马铃薯平铺在烤盘上，保持一定间距 | 避免重叠，防止受热不均 |
| 5. 烘烤 | 放入预热至200℃的烤箱中，烤约40-50分钟 | 根据马铃薯大小调整时间，中途可翻动一次 |
| 6. 取出 | 烤好后取出，稍微冷却后即可食用 | 建议趁热吃，口感更佳 |
| 7. 调味（可选） | 根据口味撒上辣椒粉、孜然、黑胡椒或香菜 | 适量添加，避免掩盖原味 |
三、小贴士
- 若想让马铃薯更酥脆，可在烘烤前刷一层橄榄油。
- 使用空气炸锅同样可以制作，温度设定为180℃，时间约25-30分钟。
- 盐焗马铃薯适合搭配啤酒或茶饮，是下酒的好选择。
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家做出外焦里嫩、香气扑鼻的盐焗马铃薯。尝试一下吧，享受这道简单又美味的小吃！
