【山葡萄的营养价值】山葡萄，又称野葡萄，是一种野生植物果实，广泛分布于中国东北、华北等地。虽然不如常见的葡萄品种（如巨峰、红提等）常见，但其营养价值丰富，具有较高的食用和药用价值。以下是对山葡萄营养价值的总结与分析。
一、山葡萄的主要营养成分
山葡萄富含多种维生素、矿物质和天然抗氧化物质，尤其在维生素C、膳食纤维和多酚类化合物方面表现突出。以下是山葡萄的主要营养成分及其作用：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功能与作用 |
| 热量 | 69 kcal | 提供能量来源 |
| 碳水化合物 | 18 g | 能量来源，维持身体机能 |
| 膳食纤维 | 2.3 g | 促进肠道健康，改善消化 |
| 维生素C | 10 mg | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 钾 | 200 mg | 调节血压，维持电解质平衡 |
| 铁 | 0.5 mg | 促进血红蛋白生成，预防贫血 |
| 多酚类物质 | 120–150 mg | 强效抗氧化，延缓衰老 |
| 类黄酮 | 40–60 mg | 抗炎、保护心血管健康 |
二、山葡萄的健康益处
1. 增强免疫力
山葡萄含有丰富的维生素C和多酚类物质，有助于提高人体免疫能力，减少感冒和其他疾病的发生。
2. 抗氧化作用
其含有的类黄酮和多酚能有效清除自由基，延缓细胞老化，降低慢性病风险。
3. 改善心血管健康
山葡萄中的钾元素有助于调节血压，而类黄酮则能改善血管弹性，降低动脉硬化风险。
4. 促进消化
膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
5. 调节血糖
山葡萄中含有的某些多糖类物质可能有助于调节血糖水平，对糖尿病患者有一定辅助作用。
三、食用建议与注意事项
- 食用方式：可直接食用，也可用于酿酒、制作果酱或果汁。
- 适量食用：因其含糖量较高，建议每日摄入量不超过100克。
- 特殊人群注意：孕妇、儿童及有糖尿病者应根据自身情况控制摄入量。
四、结语
山葡萄虽不如普通葡萄常见，但其独特的营养价值不容忽视。在日常饮食中适当加入山葡萄，不仅能丰富饮食结构，还能为身体提供多种有益健康的营养成分。合理利用这一天然资源，有助于提升整体健康水平。
