低度酒一般指酒精度在二十度及以下的酒类，品类覆盖发酵酒配制酒以及部分改良蒸馏酒，日常大家接触最多的低度酒包含果酒米酒黄酒清酒预调酒起泡酒甜葡萄酒，还有部分低度青梅酒低度梅酒，这类酒相比高度白酒威士忌，入口柔和甜味果香突出，饮后刺激感更低，受众偏向女性消费者和不擅长烈酒的人群，选择的时候要区分清楚，低度酒并不是没有酒精，依然含有乙醇，只是度数低，很多人容易误以为低度酒可以大量饮用，这点需要特别留意，不同低度酒的原料发酵工艺差别很大，风味糖分保质期都不一样，选购和存放方式也有区别。

一 各类低度酒介绍

发酵类低度酒

发酵酒是依靠微生物发酵生成酒精，没有经过蒸馏提纯，天然酒精度普遍偏低，是低度酒里面最主流的大类。

1 果酒，以各类水果作为原料发酵，常见青梅酒杨梅酒桃子酒苹果酒，酒精度大多在五到十五度，保留水果本身果香，甜度高低可选，有干型半甜甜型区分。

2 米酒，也叫甜酒酿相关成品瓶装米酒，大米发酵制成，常见度数三到十二度，口感绵柔带米香，南方地区非常常见，有常温款和冷藏款。

3 黄酒，传统酿造酒，糯米小麦酒曲发酵，常规产品八到十八度，属于中式传统低度酒，分干型半干型半甜甜型，温饮是传统饮用方式。

4 清酒，大米酿造，酒精度大多十到十六度，口感清爽，分纯米大吟酿纯米吟酿等等级，冷藏饮用风味更好。

5 起泡酒，包含起泡葡萄酒和起泡果酒，酒精度五到十二度，含有二氧化碳气泡，入口清爽，聚餐庆典比较常用。

配制类低度酒

配制酒是以基酒或者食用酒精，加入果汁蜂蜜草本植物等调配而成，属于人工调配的低度酒，也是现在市面热销品类。

1 预调酒，也就是 R 类预调鸡尾酒，一般三到八度，提前调配好，瓶装罐装即开即饮，风味多为柠檬桃子西柚等果味。

2 低度梅酒，很多是浸泡型梅酒，酒精度八到十五度，梅子浸泡在酒液中，酸甜感明显，和纯发酵青梅酒工艺有区别。

3 草本低度配制酒，加入草本原料，比如部分桂花酒玫瑰酒，酒精度五到十二度，花香突出。

改良蒸馏类低度酒

蒸馏酒原本度数很高，经过加水降度处理做成低度版本，比如低度白酒，一般三十八度以下，还有部分降度朗姆酒，这类属于蒸馏降度产品，和天然发酵低度酒原理不一样，酒体骨架依然是蒸馏酒风格。

二 主要低度酒参数对照表

三 选购饮用要点

第一 看酒精度标注，包装标签会明确标注 vol 度数，不要只看名称，同名产品不同品牌度数可能差别很大。

第二 看配料表，优质低度发酵酒配料一般只有水果糖酒曲，配制酒会出现食用酒精白砂糖香精，根据自己偏好选择。

第三 注意含糖量，甜型低度酒糖分高，控糖人群优先选择干型低度酒。

第四 储存方式，大部分低度酒稳定性不如高度酒，开封之后容易氧化变味，需要冷藏并且尽快喝完，未开封很多产品也要求避光低温存放。

第五 饮用认知，低度酒乙醇依然会影响肝脏，不存在低度酒不伤身，过量饮用同样会醉酒损伤身体。

低度酒品类丰富，天然发酵类和人工配制类是两大主流，还有蒸馏降度的特殊品类，选购的时候结合酒精度原料风味糖分偏好挑选，饮用时控制饮用量，开封后妥善保存，就能更好享受低度酒柔和的风味。

【常见问题】

问题 1 低度酒是不是没有酒精

回答 1 低度酒依然含有酒精，只是酒精度数值偏低，一般是二十度及以下，低度酒当中的乙醇依然会对人体产生作用，不能当成无酒精饮品大量饮用。

问题 2 低度酒保质期一般多久

回答 2 不同低度酒保质期不一样，预调酒和瓶装米酒大多标注十二到二十四个月，发酵果酒黄酒部分没有明确保质期但是需要避光保存，低度酒开封之后很容易变质，开封后的低度酒建议冷藏并且一周内饮用完毕。

问题 3 低度酒和高度酒可以混饮吗

回答 3 低度酒不建议和高度酒混饮，混饮之后人体很难判断总酒精摄入量，更容易快速醉酒，还会加重肠胃和肝脏负担，饮用低度酒的时候尽量单一品类饮用。

问题 4 低度酒为什么容易上头

回答 4 部分低度酒除了乙醇之外，还含有杂醇油或者大量糖分，加上饮用的时候因为度数低不知不觉喝多，总酒精总量超标，就会出现低度酒饮用之后上头的情况。

【免责申明】

本文低度酒相关内容仅作为品类科普参考，酒类产品不同品牌配方酒精度存在差异，饮酒有害健康，未成年人禁止饮酒，孕妇以及有基础疾病人群不建议饮酒，本文不推荐过量饮酒，相关饮用风险由饮酒者自行承担。