【清蒸鲈鱼的做法步骤】清蒸鲈鱼是一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩的口感和简单的做法深受喜爱。下面将从食材准备、处理方法到具体步骤进行详细总结，并以表格形式呈现，便于查阅。
一、食材准备
| 食材 | 数量 | 备注 |
| 鲈鱼 | 1条（约500g） | 选择新鲜活鱼为佳 |
| 姜 | 1小块 | 切片或丝 |
| 葱 | 2根 | 切段 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 香油 | 少许 | 增香 |
| 盐 | 少许 | 调味 |
| 清水 | 适量 | 烧开后用于蒸鱼 |
二、处理步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 清洗鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、洗净，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 腌制入味：在鱼身上划几刀，加入少许盐、料酒，腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 准备蒸锅：在蒸盘上放几片姜，放入鲈鱼，再铺上葱段。 |
| 4 | 开始蒸制：水烧开后，将鲈鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整）。 |
| 5 | 调味淋汁：蒸好后取出，倒掉盘中多余水分，撒上葱丝和姜丝，淋上生抽和香油。 |
| 6 | 出锅装盘：即可上桌，趁热食用更佳。 |
三、小贴士
- 鲈鱼不宜蒸太久，否则肉质会变老。
- 可根据口味添加一些辣椒或醋，增加风味。
- 蒸鱼时最好使用不锈钢或玻璃蒸盘，避免铁器影响味道。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的清蒸鲈鱼了。简单却不失精致，是家庭餐桌上的理想选择。
